อาหารบนกระดูกงู
ตลอดประวัติศาสตร์ การรับประทานอาหารในทะเลได้เรียกร้องให้มีความคิดสร้างสรรค์และท้องที่แข็งแรง การเดินทางในมหาสมุทรที่ประสบความสำเร็จนั้นต้องการมากกว่าเข็มทิศที่ไว้ใจได้และเรือที่แข็งแรงเสมอ—สิ่งที่จำเป็นสำหรับลูกเรือก็เป็นสิ่งจำเป็นเช่นกัน ตลอดประวัติศาสตร์และทั่วโลก กลุ่มเดินเรือได้รังสรรค์อาหารทางทะเลที่ไม่เพียงแต่ตอบสนองความต้องการของพวกเขาเท่านั้น แต่ยังสะท้อนถึงประสบการณ์ทางวัฒนธรรมของพวกเขาในทะเลอีกด้วย ตั้งแต่ชาวไวกิ้งและปลาเค็มไปจนถึงกัปตันคุกและกะหล่ำปลีดอง นี่คือตัวอย่างห้าตัวอย่างที่นักสำรวจมหาสมุทรรับประทานอาหารในทะเล Polynesian Expansionists—ความชอบสำหรับโปรตีน หากกลุ่มใดสามารถอ้างสิทธิ์ในการเรียนรู้ศิลปะการรับประทานอาหารในทะเลได้ นั่นคือชาวโพลินีเซียนในสมัยศตวรรษที่ 11 ในขณะที่นักเดินเรือบางคนต้องทนทุกข์ทรมานจากการกินเนื้อเค็มที่ค้างอยู่และต่อสู้กับโรคเลือดออกตามไรฟัน แต่ชาวโพลีนีเซียนได้รับประทานอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการซึ่งบรรจุอยู่ในเรือแคนูสองลำสำหรับการเดินทางไปยังเกาะใหม่ สำหรับโปรตีน พวกมันต้องอาศัยปลาที่จับได้สดๆ ครัสเตเชีย และปลาหมึก—ถ้าจับได้ไม่มาก บางครั้งพวกมันก็ฆ่าสุกร สุนัข และไก่ที่พวกมันขนส่งเพื่อผสมพันธุ์ในดินแดนใหม่ เรือขนาดกลางที่มีความยาว 15 ถึง...